又一村饭店起源于己于1890年，当时叫“有益村”，是由德州一顾姓人氏开办的包子铺。“有益村”的包子洁白优雅，齿留馨香，名闻遐尔。继顾之后，姜玉山、王凤祥、任万祥、李井书等人经营。1933年前后，包子铺经理、原天津狗不理包子铺学徒王凤祥、任万祥等人，在吸取天津狗不理包子制作技术的基础上，对包子的制作工艺进行改良，做出的灌汤包形如百菊、嫩面汤馅、嚼劲好、满口香。原清末县令唐叶凤取古诗“柳暗花明又一村”之意，谐“有益村”之音，为包子铺题名为 “又一村”。民国年间，曾有人食后乘雅兴为又一村包子题诗曰：“到口难吞味易尝，团团一个最包藏。外强不必中干鄙，执热须防手探汤”。道出了吃包人大饱口福的情景。195