纵观咸阳名小吃，有的起于烽火，传于后世；有的出自民间，进入宫廷；有的则是东西南北大融会。经过继承、相融和发展，形成了地方特色和风味，而每一种珍品，都有着丰富的文化内涵，既潜藏着美丽动听的故事，也包含着如泣如诉的辛酸。而咸阳张记馄饨就是其中之一，最终咸阳张记馄饨由国家商务部复审首批认定为“中华老字号”企业。

　　咸阳市市区的新兴路是名小吃的荟萃之地，宽敞的大道，整洁如洗，两旁的高楼，恢宏端庄，一副现代化的气派。就在这条大街的东侧，座落着一家名称并不时髦但却十分抢眼的小吃名店张记餐饮公司，此地人不管什么公司不公司，只叫张记馄饨馆。知道内情的人都清楚，为了这张牌子，张家付出了惨重的代价